Kenia Kegwa Filtr
Czerwone owoce, pomarańcza i kokosowy finisz
Kenia Kegwa smakuje owocami, przede wszystkim czerwonymi, z nutą białych winogron i słodkiej pomarańczy. Po każdym łyku zostaje kokosowy finisz.
Palimy ją pod przelew: V60, Chemex, Aeropress i french press. W zależności od mielenia i zalewania dostaniesz napar lżejszy albo bardziej intensywny.
Karta kawy
Wszystko o tej kawie w jednym miejscu
| Profil smakowy | czerwone owoce, białe winogrona, pomarańcza, kokos |
|---|---|
| Charakter | soczysta, owocowa, wyrazista |
| Pasuje do | V60, Chemex, Aeropress, french press, ekspres przelewowy, cold brew |
| Palenie | jasne, pod przelew |
| Pochodzenie | Kenia, Kirinyaga (Central Kenya) |
| Odmiana | SL28, SL34, Batian |
| Obróbka | myta |
| Wysokość uprawy | 1580 m n.p.m. |
| Jakość | 100% arabika specialty, 85,25 pkt SCA |
Skąd pochodzi
Zbocza Mount Kenya i rodzinne gospodarstwa
Skąd pochodzi
Zbocza Mount Kenya i rodzinne gospodarstwa
Kirinyaga leży na południowych zboczach Mount Kenya, najwyższej góry kraju. Chłodne poranki, gorące dni, regularne opady i wulkaniczna gleba tworzą tu idealne warunki dla kawowców.
Kawę skupuje spółdzielnia Kegwa, złożona z małych, rodzinnych gospodarstw. Słynie ze staranności na każdym etapie, od zbioru po obróbkę.
Świeżość i pytania
Zanim zamówisz
Obok niej jest data minimalnej trwałości (12 miesięcy od palenia). Data palenia mówi, jak świeża jest kawa. Najlepiej, jeśli damy kawie odpocząć co najmniej 7 dni od palenia. Wtedy jej smak otwiera się w pełni.
Ile kubków kawy jest w paczce?
Na kubek 250 ml potrzeba ok. 15 g kawy. Paczka 250 g to ok. 16 kubków, a 1 kg to ok. 65 kubków.
Czy nada się do ekspresu?
Kenia Kegwa jest palona pod przelew i tam smakuje najlepiej. Do ekspresu kolbowego wybierz Kolumbię Coocentral albo Etiopię Ayla Bombe w wersji espresso.
Jak opisujecie stopień palenia?
Kolor palonej kawy mierzymy w skali Agtron: im wyższa liczba, tym jaśniejsza kawa. Na naszej skali 8 kropek pierwsza oznacza ekstra jasne palenie (ok. 130 Agtron), a ósma bardzo ciemne, typowe dla kaw z marketów (ok. 50). Ta kawa ma 3 kropki, czyli palenie jasne (ok. 100–110 Agtron): palimy ją pod przelew, żeby było czuć owoce, kwiaty i charakter regionu.ekstra jasnebardzo ciemne
Co znaczy „specialty”?
To kawa, która w ocenie certyfikowanych degustatorów (Q-graderów) zdobyła co najmniej 80 na 100 punktów według zasad Specialty Coffee Association (SCA). Oceniają aromat, smak, słodycz, kwasowość, body i posmak. Kenia Kegwa ma 85,25 punktu.
