Dlaczego kawa ziarnista Brazylia Cerrado jest tak wyjątkowa?
Ziarna Cerrado uprawiane są w pobliżu uśpionego wulkanu! Chapadão de Ferro, co po polsku oznacza „Żelazny Płaskowyż”, daje prawdziwą moc i zapewnia warunki rolnicze inne niż w jakimkolwiek pozostałym miejscu w Brazylii. Dzięki temu ziarna kawy, które kupujemy są jednorodne w smaku i najwyższej jakości specialty.
Niezwykła praca farmerów, “leżakowanie” w brazylijskim słońcu i wulkan. Nic dziwnego, że ta kawa ziarnista to nasz sklepowy Bestseller. To klasyczne espresso, które skradło kubki smakowe naszych Klientów i na dobre zadomowiło się w Beans N’ Doses.
Łapcie swoją paczkę, bo rozchodzi się jak świeże bułeczki o poranku.
Brazylijska kawa ziarnista SPECIALTY z nutą słońca – odkryj magię metody suchej!
Kawa z subregionu Cerrado nie tylko zachwyca wyjątkowym smakiem i aromatem, ale również powstaje w zgodzie z naturą, dzięki tradycyjnej suchej metodzie obróbki.
W metodzie suchej ziarna kawy suszone są w całości, razem z soczystym miąższem owoców kawowca. Ten naturalny proces nadaje kawie unikalny profil smakowy: bogaty w nuty owoców, czekolady czy miodu, głębokie body: aksamitną konsystencję i przyjemne uczucie pełności w ustach, wyraziste aromaty: intensywne i złożone, z nutami karmelu, czekolady i orzechów.
Dlaczego kawa ziarnista SPECIALTY jest tak wyjątkowa?
To coś więcej niż kawa. To wyjątkowe doświadczenie, które pozwoli Ci odkryć nowe smaki i aromaty, a także docenić kunszt uprawy oraz profilu palenia.
Wyśmienity smak i aromat. Kawa SPECIALTY to gwarancja bogatego profilu smakowego. To prawdziwa uczta dla podniebienia!
Najwyższa jakość. Ziarna kawy SPECIALTY są starannie selekcjonowane i pochodzą z najlepszych plantacji na świecie. Uprawiane są w sposób zrównoważony, z dbałością o środowisko i godziwe warunki pracy.
Unikalne pochodzenie. Każda kawa ziarnista SPECIALTY ma swoją historię i terroir, dlatego każda z nich jest wyjątkowa.
Czym jest kawa ziarnista SPECIALTY (speciality) według SCA?
Specialty Coffee Association (SCA) to organizacja non-profit założona w 1982 roku, która działa na rzecz promowania wysokiej jakości kawy SPECIALTY, inaczej speciality.
Według SCA kawa ziarnista SPECIALTY to kawa, która uzyskała co najmniej 80 punktów na 100 w oficjalnej degustacji cuppingowej przeprowadzonej przez certyfikowanych Q-graderów SCA.
Pod uwagę brane są takie aspekty jak: aromaty: intensywność, złożoność, przyjemność; smak: słodycz, kwasowość, gorycz, równowaga, czystość; body: uczucie ciężkości i gęstości kawy na języku; posmak: długotrwałość i przyjemność posmaku po połknięciu kawy.
Aby kawa ziarnista mogła zostać uznana jako SPECIALTY, musi spełniać szereg wymagań!
Pochodzenie. Ziarna muszą pochodzić z plantacji, które stosują zrównoważone praktyki uprawy i zbiorów.
Obróbka. Ziarna muszą być przetworzone w sposób staranny i zapewniający zachowanie ich naturalnych właściwości.
Palenie. Ziarna muszą być wypalone w odpowiedniej temperaturze i czasie, aby wydobyć z nich najlepszy smak i aromat.
Przygotowanie. Kawa ziarnista musi być przygotowana w odpowiedni sposób, aby uwolnić jej pełny potencjał smakowy.
